Горгонзола и груша - что называется, брак, заключенный на небесах, нужно просто для абсолютной гармонии правильно подружить оба продукта. То есть груша должна быть ароматной и довольно сладкой. По текстуре - скорее спелой и мягкой, но не сверх меры, чтобы не пюре. Это значит, что спелая красная груша или сорта форель, а также достаточно зрелый плод ( Read more... )

В кулинарном смысле осень для меня - это такое прекрасное время, когда даже самые неблагополучные с точки зрения климата или логистики точки планеты (как Москва, например) получают свою щедрую порцию приличных слив, помидоров и прочего прекрасного ( Read more... )