2 осенних напитка и вкусные маффины.

[cheburash_kin]

Осенью всегда хочется чего-нибудь горячего  - чая, кофе или шоколада. А к этим напиткам всегда подают что-нибудь сладенькое.
:))))
Приятной и вкусной осени!

Горячий шоколад с мятой



Небольшой пучок свежей мяты, коричневый сахар по вкусу, 100 г тёмного шоколада 70% какао, 500 мл сливок 20-22%

Мяту помыть, нарвать руками вместе со стеблями, выложить в миску или в заварочный чайник, добавить сахар по вкусу, залить кипящей водой ( около 200 мл.) Дать настояться. Лучше оставить на ночь. Шоколад поломать на куски и растопить на водяной бане, добавить сливки и прогреть, постоянно размешивая, до однородного состояния. Разлить по чашкам, добавить жидкость от мяты и перемешать.

Апельсиновый чай

• 2 пакетика чёрного чая
• 80 г крупного изюма
• 2 апельсина
• 600 мл апельсинового сока
• сахар по вкусу или 2 ст. л. абрикосового джема

1. Чайные пакетики залить 300 мл кипятка, оставить на 10 мин, затем пакетики удалить. Изюм промыть, положить в чай, оставить на 10 мин.
2. Апельсины мелко нарезать вместе с цедрой, удалить косточки. Апельсиновый сок влить в кастрюлю, добавить джем или сахар и нарезанные апельсины, размешать. Накрыть крышкой. Варить на медленном огне 15 мин, затем измельчить блендером. Добавить изюм вместе с чаем. Поставить на огонь, дать закипеть и сразу же снять с огня. Процедить через мелкое сито.
   
   
   
   
   Маффины с сухофруктами
   
   
   
   
   

• 1 стакан нарезанных фиников
• 1/2 стакана изюма
• 1/2 стакана нарезанного чернослива
• 1 стакан воды
• 120 г сливочного масла - нарезать на кусочки
• 1/4 ч.л. соли
• 2 яйца ( слегка взбить)
• 1 ч. л. ванилина
• 1,5 стакана муки
• 1 ч.л. соды
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 стакана рубленых грецких орехов.
• Я вместо грецких орехов брала фундук, а из сухофруктов у меня были чернослив - 1 стакан и по 1/2 стакана изюма и кураги, т.к. с финиками, на мой взгляд, слишком сладко, а я такое не очень люблю.
  
  

1. Смешать в кастрюле сухофрукты и воду. Довести до кипения, кипятить 5 мин. Снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать. Переложить массу в большую миску и остудить.
2. Разогреть духовку до 180 С, смазать маслом 12 формочек для маффинов.
3. Добавить к сухофруктам яйца. Смешать в отдельной ёмкости муку, соду, соль, ванилин, разрыхлитель и соединить с остальными ингредиентами.
4. В последнюю очередь добавить орехи. Выложить тесто в формочки, выпекать 15-20 мин.
   
   Такие кексики очень нравятся детишкам! :)))