Песочные кольца и печенье с варёной сгущёнкой + йогурт

[cheburash_kin]

Песочные кольца и печенье с варёной сгущёнкой

• 2,5 стакана муки
• 300 г сливочного масла
• 3 желтка
• 1 яйцо
• 10 ст.л. сахара
• 2 ч.л. разрыхлителя
• варёная сгущёнка

• Муку и разрыхлитель просеять в миску. Желтки растереть с сахаром, добавить нарезанное кубиками сливочное масло и 1 ст.л. мучной смеси. Тщательно перемешать и соединить с оставшейся мукой. Вымесить до однородного состояния, накрыть. Убрать в холодильник на 30 мин.
• На посыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 1 см.
• Разогреть духовку до 200 С.

Песочные кольца. Вырезать из половины теста большие круги, а затем в каждом большом сделать маленькие круги. Выложить на смазанный маслом противень. Смазать печеньки взбитым яйцом, затем выложить орехи и ещё раз смазать яйцом. Выпекать 12 -15 мин, до золотистого цвета.



Печенье с начинкой из варёной сгущёнки. Из остальной половины теста вырезать печеньки специальными формочками. ( у меня есть специальный противень для печенья с выемками в виде ракушек). Нужно, чтобы их было одинаковое количество. Делим их на 2 части. Смазываем яйцом. И на одну часть выкладываем орехи, а вторую - оставляем так. Выкладываем на противень и выпекаем при 200С 12-15 мин. Когда печеньки остынут, прослоить их сгущёнкой.






Печенья получаются очень рассыпчатыми и нежными. Главное, не пересушить их в духовке. А ещё они очень хорошо поднимаются.

Наш любимый йогурт. Всё очень быстро и просто. Детишкам его можно с 1 года, если нет аллергии на коровье молоко.

• 1,5 л молока
• 250 г йогурта любого

Молоко вскипятить, остудить совсем, снять пенку, влить йогурт. Перемешать, накрыть крышкой и оставить на ночь при комнатной температуре.


Консистенция йогурта.