Помидоры в Большом Нарыме
Смешно вспоминать теперь, но в начале своих занятий огородничеством я не имела понятия о сортах вообще. Знала только виды: то есть вот это - картофель, а вот это - огурец. В то же время я видела на уличных базарах у бабок некий ассортимент, и мне нравилось покупать помидоры на рубль кучкой, в которой было по одному красному, одному жёлтому и одному розовому, и все крупные, их можно было разломить пополам, а внутри - так арбузно-сахарно-сочно!
а здесь уже кучка на моём деревенском столе 2010 года - те же сладкие гиганты разных цветов
Детские впечатления от вкуса этих трёх гигантов почти неожиданно подкрепились одним случаем в Большом Нарыме, когда я там работала в редакции.
**
Дело было в 1974 году, когда я училась заочно на своём журфаке, а после летней сессии ко мне стали приезжать один за другим однокурсники и братья-сёстры с племянниками, и мои, и однокурсников. Гостей было много, они сменялись, их надо кормить. В магазинах скудный ассортимент, но овощные консервы мы покупали.
Скопились стеклобанки, и как-то одна из подруг перемыла все и нацепила сушить на мой забор. Красивая была картина! Мне как фотографу красиво, а вот соседке напротив пришла ценная мысль. Соседка явилась поделиться этой мыслью со мной: отдайте мне банки, а я вам натурой заплачу, хотите яиц? Мы с радостью согласились, ибо яйца в наших магазинах не продавались.
Ещё одна соседка с другой стороны тоже приметила мою большую компанию, и подойдя к забору, предложила нам купить у неё ведро помидоров. О таком счастье мы и не мечтали! Быстренько Людмила сходила с соседкой в её огород и вернулась с кучей крупных спелых помидоров разных цветов, точно как на городском рынке - по рублю кучка. Ведро обошлось в пять рублей. Кстати, в нашем селе базара тогда не было, и где жители продавали урожай - я не знаю.
Когда мы всё съели, посовещались и снова попросили у соседки. Удивилась, но собрала ведро. Я заметила, что все кусты растут прямо на грядках, как в пригородном совхозе, где мы школьниками помогали собирать урожай. Это что же - у нас климат такой благоприятный?
Потом я услышала от одного друга, что жители Катон-Карагая приезжают в августе-сентябре в Большенарым за помидорами для заготовок. У них там не растут! Климат прохладный летом, мягкий зимой. Горы есть горы, а Большенарым - в тёплой долине, рядом с водохранилищем.
**
Про банный день и квашеные помидоры я уже вкратце рассказывала:
Мне так понравилась домашняя баня, что даже хотела написать рассказ «Банный день», ибо это настоящий праздник! А ужин, когда за круглый стол садятся все помытые домочадцы в чистых одеждах, и стол накрыт так, что свободного места нет! Помню всяческие разносолы, особенно квашеные красные помидоры, я такие потом несколько раз квасила уже из своего урожая. У Швиденок были бочковые. Это самый смак!
А вот ностальгические казахстанские гиганты - жёлтый, малиновый и розовый, на верхнем фото - я у себя воссоздала, увлёкшись в 1999 году томатами. И с тех пор жила в трёх местах, и везде строила теплицы для высокорослых томатов, особенно в последние деревенские годы, увлёкшись сердцевидными.
**
Вспомнив обо всём этом 15 сентября 2023, в пятницу, базарный день, решила посмотреть на местном рынке помидоры, ведь не могут же большенарымцы бросить столь прибыльное дело. Как оказалось, рынок работал не каждый день, но самый большой привоз случился в пятницу, даже мясной ряд появился.
Радость моя стояла на виду - коробки с сортовыми помидорами разных цветов и форм!
помидоры из Свинчатки
Цена - 350 тенге за килограмм, по сентябрьскому курсу - 76 рублей. Для середины сентября - цена нормальная! Купила полтора кило, мне ещё четыре дня жить в гостинице, успею съесть.
покупаю помидоры
хозяйка роскошных помидоров - Татьяна из Свинчатки
Но большенарымских продавцов на рынке не было, все помидоры привезены из Свинчатки. Есть такое курортное место недалеко, прямо на берегу Бухтарминского водохранилища. Я ни разу не бывала в Свинчатке, в командировку туда редактор не пускал, мол, нечего делать, ещё загуляешь там. Хотя единственный объект для съёмок - не санаторий, а СПТУ, кузница кадров для местных совхозов, и я могла бы написать большой очерк об этой кузнице.
**
помидоры с видом на Дом культуры
Как-то в детстве я слышала рассказ от мамы об одной женщине, которая хотела одеваться модно, но у неё не хватало денег на платья. Она всё-таки сшила себе модную одежду, а потом экономила на питании: ела одни помидоры с хлебом.
Так и я, последние три дня в Большом Нарыме питалась помидорами с хлебом, и это было очень вкусно! Ничего лишнего, никаких пицц, но плавленый сыр добавляла, и в микроволновке разогревала.