Постный шоколадный кекс с розмариновым сиропом и карамелизованными апельсинами
Этот рецепт я увидела у Ксении еще в прошлом году,но пост тогда не соблюдала,и он спокойно лежал у меня в закладках.В этом году решила поститься,а сладкого все-таки хочется) Искала рецепт постной выпечки и вспомнила про него.
Влажный,шоколадный,а розмариновый сироп это сказка,в него я просто влюбилась! Вообще это первая постная выпечка,которая у меня получилась(оладьи не в счет)). Ксения, большое спасибо за рецепт!
Я немного уменьшила количество сахара,вместо лимонного сока взяла апельсиновый и добавила 1 ст. л. льняного семени(читала где-то ,что оно заменяет яйца в постной выпечке).И еще решила сделать в виде кекса,а не пирога как в оригинале,поэтому апельсинов тоже понадобилось меньше.
Сухие ингредиенты:
200 г муки
3 ст л какао
0,5 ч.л соды
10 г разрыхлителя
1 пакет ванильного сахара
140 г. сахара
1/4 ч.л. соли
1 ст.л. льняного семени,измельченного в кофемолке
Жидкие ингредиенты:
250 мл воды
60 мл растительного масла
1 ст. л. апельсинового сока
Для розмаринового сиропа:
5 веточек свежего розмарина
40 г. сахара
160 мл воды
Для карамелизированных апельсинов:
2 апельсина
3 ст л сахара
Приготовление:
1.Смешать воду, масло, сахар и сок венчиком до растворения сахара.Отдельно просеять муку, соду, разрыхлитель, какао и соль и семя льна.
В два приема добавить сухие компоненты в жидкие, аккуратно перемешивая венчиком.Тесто должно получиться как на оладьи:
Форму смазать растительным маслом и выложить тесто. Выпекать при 180С 30-35 минут.
2.Для розмаринового сиропа:
В ковшик положить сахар, воду и розмарин и кипятить 5 минут. Процедить.
3.Затем очистить апельсины от кожуры и нарезать кружочками,посыпать сахаром.Сковороду с толстым дном хорошо разогреть и аккуратно обжарить апельсины с двух сторон (по 2-3 минуты на каждую сторону), пока они не карамелизуются.
4.Кекс тем временем готов. Остудите его 10 минут,полить розмариновым сиропом и украсить апельсинами.
Приятного аппетита!
Отправляю рецепт Лене на ФМ "Рецепты из закладок"
Ксюше на конкурс выпечки
и Ане на ФМ "Готовим быстро",так как все приготовление у меня заняло ровно 60 минут,засекала специально)))
Влажный,шоколадный,а розмариновый сироп это сказка,в него я просто влюбилась! Вообще это первая постная выпечка,которая у меня получилась(оладьи не в счет)). Ксения, большое спасибо за рецепт!
Я немного уменьшила количество сахара,вместо лимонного сока взяла апельсиновый и добавила 1 ст. л. льняного семени(читала где-то ,что оно заменяет яйца в постной выпечке).И еще решила сделать в виде кекса,а не пирога как в оригинале,поэтому апельсинов тоже понадобилось меньше.
Сухие ингредиенты:
200 г муки
3 ст л какао
0,5 ч.л соды
10 г разрыхлителя
1 пакет ванильного сахара
140 г. сахара
1/4 ч.л. соли
1 ст.л. льняного семени,измельченного в кофемолке
Жидкие ингредиенты:
250 мл воды
60 мл растительного масла
1 ст. л. апельсинового сока
Для розмаринового сиропа:
5 веточек свежего розмарина
40 г. сахара
160 мл воды
Для карамелизированных апельсинов:
2 апельсина
3 ст л сахара
Приготовление:
1.Смешать воду, масло, сахар и сок венчиком до растворения сахара.Отдельно просеять муку, соду, разрыхлитель, какао и соль и семя льна.
В два приема добавить сухие компоненты в жидкие, аккуратно перемешивая венчиком.Тесто должно получиться как на оладьи:
Форму смазать растительным маслом и выложить тесто. Выпекать при 180С 30-35 минут.
2.Для розмаринового сиропа:
В ковшик положить сахар, воду и розмарин и кипятить 5 минут. Процедить.
3.Затем очистить апельсины от кожуры и нарезать кружочками,посыпать сахаром.Сковороду с толстым дном хорошо разогреть и аккуратно обжарить апельсины с двух сторон (по 2-3 минуты на каждую сторону), пока они не карамелизуются.
4.Кекс тем временем готов. Остудите его 10 минут,полить розмариновым сиропом и украсить апельсинами.
Приятного аппетита!
Отправляю рецепт Лене на ФМ "Рецепты из закладок"
Ксюше на конкурс выпечки
и Ане на ФМ "Готовим быстро",так как все приготовление у меня заняло ровно 60 минут,засекала специально)))