Кофейный кекс
Именно кофейный кекс, а не пирог к кофе. Оригинал подсмотрен здесь.
Рецепт с моими небольшими изменениями в технологии
100 гр масла
2 ст самовосходящей муки (или добавить полторы ложки пекарского порошка к обычной)
1 ст светлого коричневого сахара
1 ч.л растворимого кофе
1\2 ч.л корицы ( на любителя)
1\4 ч.л соли
1 ст готового кофе с молоком (2\3 воды и 1\3 молока)
1 яйцо
1\2 ч.л ванили
В миксере взбить масло с сахаром около двух минут. Продолжая взбивать, добавить яйцо и ваниль.
В большой миске смешать муку, порошок растворимого кофе, корицу и соль.
Продолжая взбивать, в три приема попеременно добавить к маслу с сахаром мучную смесь и кофе с молоком.
Вылить в форму типа инглиш кейк, печь около 45 минут. Вынуть, остудить около десяти минут, перенести на решетку и остудить окончательно.
Рецепт с моими небольшими изменениями в технологии
100 гр масла
2 ст самовосходящей муки (или добавить полторы ложки пекарского порошка к обычной)
1 ст светлого коричневого сахара
1 ч.л растворимого кофе
1\2 ч.л корицы ( на любителя)
1\4 ч.л соли
1 ст готового кофе с молоком (2\3 воды и 1\3 молока)
1 яйцо
1\2 ч.л ванили
В миксере взбить масло с сахаром около двух минут. Продолжая взбивать, добавить яйцо и ваниль.
В большой миске смешать муку, порошок растворимого кофе, корицу и соль.
Продолжая взбивать, в три приема попеременно добавить к маслу с сахаром мучную смесь и кофе с молоком.
Вылить в форму типа инглиш кейк, печь около 45 минут. Вынуть, остудить около десяти минут, перенести на решетку и остудить окончательно.