Кабачковые маффины с сыром
Я очень люблю голубой сыр "Данаблю". Могу покупать его и есть просто так. Или делюсь с семейством кладу его в овощную выпечку.
3-4 кабачка
1 луковица
50 гр сливочного масла, растопленного
2 яйца
50 гр моцареллы
75 гр сыра Данаблю
2 стакана муки
1\2 стакана кефира
1 ч.л пекарского порошка
1 ч.л соды
2 ч.л свежего тимьяна
2 ч.л свежего орегано (можно заменить на другую любимую зелень)
1 ч.л соли
1\2 ч.л перца
Нетереть кабачки, лук и моцареллу. Разкрошить голубой сыр. Смешать муку, пекарский порошок, соду и специи, добавить к овощам. В другой миске смешать яйца, кефир и топленое масло. Влить к муке и овощам, перемешать.
Выкладывать в форму с манжетами. Выпекать около 35 минут при 180С.
3-4 кабачка
1 луковица
50 гр сливочного масла, растопленного
2 яйца
50 гр моцареллы
75 гр сыра Данаблю
2 стакана муки
1\2 стакана кефира
1 ч.л пекарского порошка
1 ч.л соды
2 ч.л свежего тимьяна
2 ч.л свежего орегано (можно заменить на другую любимую зелень)
1 ч.л соли
1\2 ч.л перца
Нетереть кабачки, лук и моцареллу. Разкрошить голубой сыр. Смешать муку, пекарский порошок, соду и специи, добавить к овощам. В другой миске смешать яйца, кефир и топленое масло. Влить к муке и овощам, перемешать.
Выкладывать в форму с манжетами. Выпекать около 35 минут при 180С.