Flamiche

[channa]

В своей книге Crust Бертине пишет, что этот плоский хлеб с начинкой делали в востסчной Франции задолго до того, как прославилась итальянская пицца. Классический flamiche делается с луком-пореем и сметаной, в результате получается нечто среднее между хлебом с начинкой и кишем. Еще классический вариант подразумевает в начинке панчетту, но мы

Comments

[elenakutar]

Думаю, что это очень вкусно! Внешний вид, очень аппетитен!

[channa]

Лена, это вкусно. у меня мама и младшая дочь не особо любят томат с тестом, им фламиш нравится гораздо больше, чем пицца.

[elenakutar]

Ханна,
я уже тесто замесила и лук тушится!

[channa]

о, вот это скорость! :) буду ждать комментариев :)

[tania_bondarets]

и правда почти пицца)

[channa]

ага, почти :)

[anutini_glazki]

не могу не показать ужас-ужас который получился из этой идеи в немецкой кухне.

[channa]

да, знаю такой, там тоньше тесто, делают обычно со шпиком :)
тебе не понравился?

[anutini_glazki]

да, я попробовала много разных вариаций, в какой то момент я поняла, что больше не могу трижды в день есть тяжелое мясо, и заказала с сальмоном.

а специфически этот кюхен вообще был жуткий - представь себе, снизу луково-маслянный слой, потом жирный салмон (и не просто, а копченый, он ж ужасно жирный), с ним шпинат, слега обжаренный в сливочном масле, а сверху еще жирный сыр.

но я вообще очень не фанат немецкой кухни, она мне слишком тяжелая. даже классическая польская, в которой тоже немало жира, лучше.

[sunpolina]

Вкуснотень :)

[channa]

вкусно, правда :)