Яблочный соус

[channa]

Каждый раз, когда я участвую в раундах сообщества gotovim_vmeste2 я непременно открываю для себя что то новое. Вон, например, в этот раз было задание  - блюда европейской старины. Европа до открытия Америки, а значит блюда без картошки, перца, кукурузы, шоколада. Почитала в интернете о старинной кухне, нашла несколько интересных ссылок, например эта и эта.

Comments

[massaraksh10]

Я тоже сейчас из этой книги Фоллетта запощу! И тоже смотрела на яблочный соус :). Вообще-то, в современном английском applesauce это яблочное пюре, а тогда- может и соус был.
Переводческие ошибки - это что-то.

[channa]

Ты знаешь, я представила сбе того жирного гуся и подумала, что соус к нему должен быть кисло-сладким, а по текстуре он таки получается почти как пюре, яблоки у них кипят, и значит развариваются :)
Пошла смотреть что ты у Фоллета нашла :)

[tania_bondarets]

какой интересный, и ароматный

[channa]

нужно было еще мускатного ореха сыпануть :)

[tania_bondarets]

мне мускатный всегда с белым соусом ассоциируется)

[channa]

а у меня с мусакой :)