Холодник - совершенно прекрасное летнее блюдо, пришедшее к нам из восточноевропейской кухни (это национальное блюдо белорусов, поляков, латышей и литовцев). Из-за сочетания вареной свеклы, большого количества зелени и сметаны или кефира его еще называют «холодным борщом» или «свекольником»Сытный, легкий и очень простой в приготовлении, этот суп ( Read more... )

Ароматный, густой и наваристый, этот борщ «на ура» прошел неоднократные испытания на друзьях и родных, привыкших к традиционной невегетарианской кухне. За все время от добавки смогли отказаться только пара человек с железной силой воли, все остальные съедают двойную а то и тройную порцию ( Read more... )

Вегетарианская версия салата, известного на всем постсоветском пространстве как «Сельдь под шубой». Готовится без сельди :) Как и в случае с «Оливье», существует множество способов его приготовления. Я двумя руками за то, чтобы салаты не стремились превратиться в кашу, поэтому предлагаю вам лаконичный вариант с ярковыраженными слоями.


( Read more... )