Тарт Татен (фр. tarte Tatin) - вид французского яблочного пирога «наизнанку», в котором яблоки поджариваются в масле и сахаре, прежде чем испечётся пирог.

Существует версия, согласно которой французский кондитер Stéphanie испекла в спешке яблочный пирог неправильно,
не положив сначала лист теста, но клиентам ресторана десерт понравился. Тогда же ( Read more... )