Самбуса жаренная
Иначе - пирожки с мясом.
Чем отличаются от обычной самбусы,которую пекут.
Мясо обычно не рубят,а прокручивают через мясорубку с луком.Тесто встречается от пресного,как на пельмени,до слоеного.Специи добавляют те же: зелень,зира,молотый кориандр,черный перец.На базарах обжаривают в средне- кипящем масле.
Дома я жарила на сковороде.Температура масла должна быть разогрета так, чтобы тесто не зарумянилось сразу,а дало подойти мясу.
Тесто делала из муки,воды,кефира и растительного масла.
Чем отличаются от обычной самбусы,которую пекут.
Мясо обычно не рубят,а прокручивают через мясорубку с луком.Тесто встречается от пресного,как на пельмени,до слоеного.Специи добавляют те же: зелень,зира,молотый кориандр,черный перец.На базарах обжаривают в средне- кипящем масле.
Дома я жарила на сковороде.Температура масла должна быть разогрета так, чтобы тесто не зарумянилось сразу,а дало подойти мясу.
Тесто делала из муки,воды,кефира и растительного масла.
