Шоколадно-фруктовый кекс/ Cake frutta e cacao от Omar Busi

[bvallejo]

Comments

[leostrog]

Офф-топ:
А я как-то всегда спокойно относилась к Баху в исполнении Глена Гульда (хотя я полный профан в музыке и делю только по принципу "нравится- не нравится").Неэкстатично...

Бах в исполнении Глена Гульда

[bvallejo]

Если бы подобное сказали про Ф.Шопена в его исполнении или Л.Бетховена - согласился на все 100% ("обыкновенно", почти скучно). Но в данном случае это фантастически прекрасно, oдна расшифровка украшений чего стоит!
А кто же тогда "в Бахе" вас заинтересовал?

Re: Бах в исполнении Глена Гульда

[leostrog]

Борис. да я же написала ,я профан. Поэтому точно знаю ,что мне не нравится, запомнила Гульда, потому что это часто транслируют ,и ,когда еду в машине, часто его слышу.

Re: Бах в исполнении Глена Гульда

[bvallejo]

Понял.

Боюсь, как бы

[bvallejo]

Ничего, мы пскопские.

[musa_tv]

Пожалуйста, дайте рецепт!!!!

[verifica]

Борис, если вы не против, у меня есть уже набранный рецепт Омара

[musa_tv]

Спасибо большое за рецепт.

[bvallejo]

Спасибо за рецепт.

[verifica]

Красавец, не хуже авторского из книги, комплименты!
Была у вас вчера тут, любовалась Омаровским кейком, написала длинный коммент, который исчез в никуда. Жуткий ЖЖ сервиз!
Но, благодаря вам, соблазнилась и достала с полки книгу, открыла на странице 109 и упала в обморок. ! 150 грамм желтков- это же 9 яиц? А белки куда девать?

[musa_tv]

Я не знала, что они самые устойчивые при замораживании, но замораживаю всегда, когда много остаётся, использую в омлет или фарш, а вот кремы, безе и суфле, как-то остерегалась из замороженных делать. Спасибо, теперь буду знать, что можно.

А белки куда девать?

[bvallejo]

Поступаю с ними неправильно, но без "шума и пыли".

[bvallejo]

Мне не нравится цедра и сок апельсина в этом рецепте - слишком яркий акцент, поэтому предпочитаю мандарин. Кстати, у автора указано мандарин или апельсин.