Говядина "духовая"
Духовое мясо - это мясо, тушёное в минимальном количестве жидкости.
Я готовлю его в сковородке, закрыв её сверху фольгой и запекая в духовке при небольшом жаре в течение 2 часов.
Получается исключительно нежное, мягкое и ароматное мясо.
