Пшенная бражка. По мотивам рецепта 1893г.

[bufetum]

Чтобы приготовить пшенную бражку, нужно взять бак или кастрюлю объемом 5 л.

Заранее приготовить отвар хмеля. Для этого заранее отварить 1-2 столовых ложки хмеля в 1 стакане кипятка в течение 20 минут при слабом кипении, дать настояться часов 8 под крышкой. После чего отфильтровать.

Пшено - 1 стакан пшена отварить в 4 стаканах воды. Варить при самом

Comments

[matiss]

Никогда не пробовала такой напиток.

[bufetum]

3-х дневной выдержки похож на квас. Дальше вкус будет меняться и напиток будет крепче.

[matiss]

Понятно, надо узнать о сухом хмеле, есть он у нас здесь или нет.

[bufetum]

Скорее всего есть, он же повсеместно растет. Так разрастается, что ужас. Мне в этом году уничтожать два куста, потому, что хмель сплелся с виноградом и фактически убил виноградник. Оставлю один.

[matiss]

Узнаю в магазине, если есть он, надо купить и приготовить такой напиток для пробы.