Малиновый бренди ENGLISH_ HOUSEWIFRY
328. _To make_ RASBERRY BRANDY.
Take a gallon of the best brandy you can get, and gather your rasberries when they are full ripe, and put them whole into your
brandy; to every gallon of brandy take three quarts of rasps, let them stand close covered for a month, then clear it from rasps, and put to it a pound of loaf sugar; when your sugar is dissolved and a little settled, boil it and keep it for use.
Возьми галлон лучшего бренди, собери полностью созревшей малины и залей бренди. На каждый галлон возьми 3 кварты малины, и пусть стоит закрытой месяц. Затем слей его(напиток) с ягод и добавь фунт сахара (loaf sugar - сахарная голова). Когда сахар растворится и немного осядет, разлей в бутылки(я думаю слово "boil" все таки опечатка) и храни для использования.