Отрывной тыквенный кекс с корицей

[blooody_minded]

Сейчас в Киеве очень красивая осень, дожди наконец-то дали передышку, разноцветные листья красиво лежат везде, где до них не дотянулись руки дворников. Хочу в парк, и подкидывать листья

Comments

[lo_mar]

Доброго времени суток! Хочу повторить ваш тыквенный хлеб-кекс. Можно уточнить: сколько в вашей пачке сухих дрожжей? Я использую обычные прессованные хлебопекарные. Как вы считаете, 15 граммов будет достаточно?

[blooody_minded]

в моей пачке - 11 гр. под обычными прессованными вы имеете ввиду свежие?

[lo_mar]

спасибо
да, именно так. тогда я точно возьму 15 граммов

[blooody_minded]

свежих нужно больше! около 35 гр

[lo_mar]

да? я обычно беру из расчета 20-25 граммов на 1/2 кг муки. В рецепте сдоба не зашкаливает, должно хорошо подняться.
А почему больше?

[blooody_minded]

я нашла информацию, что сухие дрожжи заменяют свежие в расчете 1:3. но если у вас уже есть опыт замены, то, смотрите)

[lo_mar]

спасибо) посмотрим, что получится

[lo_mar]

прошу прощения, но я снова с вопросом. Сварил глазурь, получилась излишне, на мой взгляд, жидкой. После остывания глазурь станет гуще или так и задумано? я не представляю, как она будет держаться на поверхности кекса.
Все сделал так, как указано у вас, пропорции соблюдал

[blooody_minded]

у меня она была тоже достаточно жидкой, с ложки спокойно лилась. на кексе должна застыть, но все равно будет липкой. если она вам кажется очень-очень жидкой - добавьте еще сахарной пудры)

спасибо, понял

[lo_mar]

н-да... хотел ведь уменьшить молоко до 1 стакана
не, я буду ее уваривать)

Re: спасибо, понял

[blooody_minded]

почему до стакана? в рецепте 1,5 столовой ложки

Re: спасибо, понял

[lo_mar]

сорри, описка)
сам кекс уже пробую -- очень вкусно, но пока без глазури)))

Re: спасибо, понял

[blooody_minded]

ура, ура))

еще раз спасибо за рецепт

[lo_mar]

:)
я бы вот что хотел отметить
у меня примерно треть сахара с корицей просыпалась на стол, когда я занимался сборкой листов. но оставшегося сахара, имхо, вполне хватает. а уж с глазурью -- для меня вообще запредельно сладко. так что, я пару-тройку кусков смазал, остальное оставил без нее. но это все, имхо, вкусовщина
в остальном прекрасный рецепт!)