Салат с фенхелем

[blog_ymku]

• 750 г фенхеля
  
• 125 г кислой сметаны
  
• 2 ст. ложки растительного масло
  
• 1 маленькая головка лука
  
• 1 пучок укропа
  
• 5 ст. ложек лимонного сока
  
• соль
  
• перец
  

Очистить фенхель и нарезать его на кружочки. Зелень не выбрасывать.

Приготовить заправку из двух столовых ложек лимонного сока, соли, перца, нарубленного укропа и растительного масла. Перемешать заправку с фенхелем.

Нашинковать мелко лук, перемешать его со сметаной, лимонным соком и мелко нарезанной зеленью фенхеля. Добавить эту смесь в салат.