Некоторые люди считают, что повар в ресторане импровизирует.
И действительно, существует даже специальное понятие: ресторан импровизационной кухни, посетители ходят туда за сюрпризами.
Для нас же рецепты являются жесткой догмой - с соблюдением пропорций с точностью до грамма, а порой даже - и с точностью времени приготовления до минуты.

И ( Read more... )