Индийская кухня: beetroot raita - йогурт со свеклой

[avatarakali]

Милая nervo4ka стала моей вдохновительницей на кулинарные подвиги: привезла из России по моей просьбе русскую фарфоровую тарелочку. Да не простую: в форме кленового листа, с росписью цветочками и бабочками. (на фото самую красоту и не видно =) )

Такую тарелочку срочно захотелось сфотографировать, и у меня давно уже на уме был рецепт еще одной вариации

Comments

[inkakris]

А мне первая больше нравится - тарелочка выглядит симпатичнее)

[avatarakali]

на первой мне тоже тарелочка больше нравится, но ведь, как говорит один мой друг "сползет же"! =)

[karina_yem]

Что то подобное делаю. Ппробую и этот вариант-с зеленью. И симпатичная тарелочка!

[avatarakali]

меня факт свекольного участия удивил

а Че подтвердил: в индийской кухне сырая свекла запросто используется так же, как и редис - подается в качестве "салата" к основным блюдам

[karina_yem]

кстати да, тоже удивлилась, ХОТЯ я не знаток индийской кухни, а просто любитель-0)

[avatarakali]

они, затейники, в такую свекольную раиту советуют кокос вмешать, но на это мое североиндийское представление об индийской кухне просто не могло добро дать: но ты попробуй с кокосом при случае ;)

[divlesika]

третья мне больше всего нра! такое красивое сочетание цветов

[avatarakali]

рада, что нравится =)
и красиво, и вкусно ;)

[ikkyo]

Насчёт перекрученности не знаю, но ложка как-то "как прибили, у
так и держится" :)
А употреблять потом как? с печеньками с заднего плана? Или там рис-картошку поливать?

[avatarakali]

а вот как по ссылке про раиту рассказала:
"Раита подается практически к любым блюдам, но особенно хороша с aloo gobi, с pindi, Shimla Mirch Aloo, и другими блюдами густой консистенции. Кстати, если блюдо в индийском ресторане показалось вам слишком острым - попросите раиту: йогурт замечательно "гасит пожар", вызванный острыми специями =)"

насчет ложки ты права - загадочно так повисла эта ложка ;)

[ikkyo]

А, ссылку я пропустила, спасибо. У меня со свёклой (у тебя свЁкла или свеклА? ;) стандартные ассоциации - борщ, винегрет, селёдка под шубой. Так что интересно расширить кругозор :)

[avatarakali]

я еще пару рецептиков со свеклой накопала на индийских сайтах: если получится что, поделюсь ;)

свеклА вроде, потому, что со свеклОй

ну со сметаной же, просто вареную кубиками со сметаной еще, м?

[indienne]

О, надо попробовать!
Тем более, мы сейчас в режиме строжайшей экономии...
Практически, диета)))

[avatarakali]

ага, мне под диету как раз очень даже подошло