В эту субботу, 30 апреля,  заводилой в наших играх буду не я, а Лена Козырева, известная как  ( Read more... )

 В прошлую субботу мы забавлялись с заварным тестом. Мне кажется, что изделия из этого теста - хрустящие стеночки и полость для начинки внутри - нравятся всем без исключения: кто-то обожает эклеры, кому-то больше нравятся профитроли, многие ностальгически вспоминают заварное кольцо с творожным кремом из ближайшей "кулинарии", другие отдают ( Read more... )

 
В субботу в  мастерской играли с "ложным слоёным" (мне привычнее определение "рубленое") тестом.  Замесили три теста:
Базовое по рецепту Беранбаум: 

( Read more... )

Конец зимы, наверное, самое неуютное время. Ну ладно бы мороз и солнце - можно с коньками-лыжами выйти. А в такую слякоть только дома сидеть или по гостям ходить, пироги печь да чай пить. Можно, кстати, делать то же самое, но не дома, а в специально предназначенном для этого месте - в кулинарной студии half-a-teaspoon", "пол чайной ложки ( Read more... )