Баклажаны: солить или не солить?

[aspiri]

Скажите, вы солите баклажаны перед тем, как готовить, особенно жарить? Целенаправленно или скорее по привычке?

Comments

[nikitinka]

Не солю. Смысл? Мне ещё ни разу горчащие баклажаны не попадались.

[aspiri]

Если жарить в масле, смысл есть. Про горечь согласна.

[nikitinka]

В масле баклажаны хранятся лучше, как показала практика, мне это удобнее.

Если готовить на 1 раз, то да, согласна. лучше присолить. Но у нас обычно на неделю баклажаны готовятся.

[aspiri]

Тоже аргумент.

[mamabr13]

дело не в баклажанах, а в ваших рецепторах горечи:), горечь оливкового масла вирджин тоже не все чувствуют; все люди разные, урррааа!

[aspiri]

Да, это правда! А вся домашняя кулинария - вкусовщина!