Баклажаны: солить или не солить?

[aspiri]

Скажите, вы солите баклажаны перед тем, как готовить, особенно жарить? Целенаправленно или скорее по привычке?


Провела на досуге эксперимент, сделала кое-какие выводы.

Вот так будет, если не солить:



А если посолить и отжать, то вот так:



Разница в количестве масла существенная!

Подробности и кое-какие объяснения - здесь!