Пузанина. Зимняя еда

[aspiri]

Или почеревок, как вам больше нравится. Суть от этого не меняется: это  мясо с той части свиньи,  что на пузе, то есть ниже грудинки. Жирное, прямо скажем. Но с хорошими мясными прослойками.

У меня с пузаниной связан почти анекдотичный случай. В одной из программ "Просто вкусно" я готовила эту самую пузанину. С чесноком, под корочкой из горчицы. И

Comments

[evil_mimi]

фото на противне :))))) большая будущая бабочка

[aspiri]

Я же говорю - гусеница :)

[abugaisky]

О! давно хотел сделать. Но вообще мы поркетту задумали

[aspiri]

Поркетта очень похожа, только гораздо больше, целая туша же!

[abugaisky]

мы хотели из маленького сделать ))

[abugaisky]

Я кстати думал сшить встык два куска почеревка, чтобы толстый получился рулет и с фаршем его крупным

[dvonk]

какие у нас с тобой, оказывается, разные представления о прямоугольности форм!!

удивительно, но никогда раньше "пузанина" не слышал - только "подчеревок" (ну, кроме менее диалектных слов)

[aspiri]

Подозреваю, что представления у нас примерно одинаковые, просто кусок достался такой, кривенький.
Здесь так называют, почеревок попросишь - даже не каждый продавец поймёт, что ты от него хочешь.
А как ещё называется?

[dvonk]

ну, пашина-брюшина еще, но у нас тут не Ростовская область, подчеревок понимают ))

[aspiri]

Нононо! У меня тоже не Ростовская область, а Краснодарский Край!

[lilmar]

супер, давно не делала!

[aspiri]

Зима ещё пока есть, можно успеть.