Форель с мятой и лаймом

[aranart]

Рыба была куплена спонтанно, без задней мысли о том, чем её сопроводить.
"Рыбе нужна какая-нибудь трава и лимон!" - по привычке думаю я и лезу в холодильник. Из "травы" там оказалась только мята, а из лимона - только лайм...


Идеей способа приготовления вдохновилась тут у tastydiet, но остальное было полетом фантазии х)
Итак, надо:

• 1 радужная форель
• пучок мяты
• 50 мл белого вина
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 лайма
• 1 ст.л. соевого соуса
• щепотка молотого имбиря
• 1 ч.л. меда

1. Мелко нарезать чеснок, обжарить.
2. Добавить на сковородку нарезанную мяту, влить вино и потушить минут пять. Выложить потушенную зелень внутрь брюха рыбы. Сделать на рыбе надрезы.
3. Смазать рыбу смесью молотого имбиря, соевого соуса и мёда, выложить сверху дольки лайма.
4. Завернуть рыбу в фольгу и запекать при 180 градусах 40 минут.

Вот такая почти мохито рыба получилась. Мне понравилось, довольно непривычный вкус. К тому же, я извратилась пользовалась тем, что под руку попалось, так что у меня и вино сладкое. Так что получилась сладкая нота от вина и мёда, соленая - от соевого соуса, и свежая - от мяты с лаймом.
P.S. только мне рыба кажется стррашно драматической на фотографии? х)