Сельдереево-яблочный суп

[aranart]

Не люблю бурчать и жаловаться, но мне кажется, что у меня от холода даже мозги не работают. На улице - дикий ветер. В универе - ужасно холодно, ледяные скамейки. Дома получше, но тоже холодно. Кажется, я согреваюсь только в трех случаях: когда сплю, накрывшись одеялом и пледом, в душе и когда делаю кардио. Всё. Извините, я просто действительно плохо переношу холод. И вообще я человек-индикатор погоды.
Не буду говорить о печалях жизни метеозависимого мерзляка, лучше - про суп.


Очень быстрая и ленивая версия.

• половина луковицы
• корень сельдерея
• 2 крупных сладких яблока
• 0,5 см корня имбиря
• щепотка сушеного тимьяна
• пара горошин душистого перца
• пара гвоздичек
• 0,75 л воды
• 50 мл молока

1. Мелко нарезать лук, обжарить с щепоткой сушеного тмина.
2. Нарезать кубиками яблоки и сельдерей, обжарить минут 5. Добавить имбирь, гвоздику и душистый перец, залить горячей водой, довести до кипения и варить минут 30. Сельдерей должен размягчиться.
3. Снять с огня, пюрировать. Я не люблю совсем однородные супы, смотрите по своим предпочтениям. Добавить молоко и перемешать. Для более кремовой структуры можно добавить сливки и протереть через сито, но мне хотелось чуть более острого вкуса.

Вообще у меня супы-пюре обычно куда более пюре, чем супы. На второй день, из холодильника - вкуснее.
Несу на ФМ "Пиратский сельдерей" к Алене ais20.