Пряная тыква с гречкой и семечками

[aranart]

Странное ощущение: первое сентября, ещё и понедельник, а мне никуда не надо. Нет, у меня бывали прогулы на "день знаний", когда наклевывались более интересные занятия - например, пару раз вместо того, чтобы первого идти на пары, я фотографировала. Но вот в этом году мне официально надо на учебу аж в октябре (т.к. в этом году я учусь на заочном). Так что утром, проснувшись в 7 утра и увидев на календаре 1 сентября, я с облегчением вздохнула и с чистой совестью поспала ещё час.
Что ж, осень настала уже и календарно, так что тыквы в ближайшее время в блоге будет много х) В этот рецепт я влюбилась сразу же, как только его встретила. Только я всё-таки решила гречку просто сварить, потому что обжаренный вариант, который был в оригинальном рецепте, показался мне странноватым.



Рецепт из этого блога. Все делала почти по рецепту, только гречку сварила, а не обжаривала. Пишу, как было у меня.

На 2 порции:

• 500 г очищенной и нарезанной кубиками тыквы
• 2 ст.л. оливкового масла
• 2 ч.л. тимьяна
• 2 ч.л. розмарина
• душистый перец
• 1 ч.л. корицы
• 1 ч.л. несладкого какао
• щепотка соли
• 200 г гречки
• 2-4 ст.л. семян подсолнечника

1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Соединить тыкву, оливковое масло и специи в большой миске, перемешать. Выложить тыкву на противень и запекать 20-30 минут, или до мягкости.
3. Сварить гречку, обжарить семечки. Перемешать с тыквой и подавать.

Мне очень понравилось это сочетание! Пряная тыква, любимая гречка и приятно похрустывающие семечки. Что-то такое уже осеннее и уютное х)