Луковые кольца в пивном кляре

[aranart]

Пиво я не люблю и не понимаю, зато являюсь большим любителем пивных закусок - сушёной рыбы, всяческих сухариков-крендельков, начос, луковые кольца, кольца кальмаров... Один раз я уже делала луковые кольца, и они были вкусные, но всё-таки немного не те. Хотелось именно в пивном кляре, ведь это - совершенно особенная вредность, такая вкусная и хрустящая.
Кольца у меня получились не слишком колечными, но вкус - именно такой, как надо.



Рецепт из журнала "Saveurs".

• 1 3/4 чашки муки
• 1/2 чашки кукурузного крахмала (у меня не было, поэтому муки добавила больше)
• 1 1/2 ст.л. паприки
• 1 ст.л. горчичного порошка
• 1 ст.л. разрыхлителя
• 1 ст.л. соли
• 2 ч.л. мёда
• 340 г светлого пива
• 2 больших луковицы, нарезать и разделить на кольца
• масло для жарки

1. В большой миске соединить все сухие ингредиенты. Добавить мёд, пиво и перемешать до однородности. Дать постоять минут 10.
2. Разогреть в сотейнике масло для фритюра. Понемногу брать луковые кольца, окунать в кляр. Излишки стряхнуть и жарить в масле, переворачивая один раз, где-то 3 минуты. Жарить небольшими порциями, так поступить со всеми кольцами. Кольца выкладывать на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Что я могу сказать? Вкусно и очень вредно, да не четвертуют меня последователи ЗОЖ. Не знаю, как оно с пивом, но я подобные вещи очень люблю и просто так х)