С добрым утром!
Вот захотелось мне внезапно чего-нибудь сладкого и, в то же время, не очень сладкого. Думала, думала и решила испечь кексики маффины, пошуршала по полочкам, заглянула в холодильник, вроде бы всё есть для осуществления проекта. Рецепт простой: взбить 2 яйца со стаканом молока (у меня был простой питьевой йогурт), добавть 60 гр. растопленного сливочного масла и 2 стол. л. оливкового, потом примешать туда 250 гр муки, 125 гр сахара, 1 стол. л. разрыхлителя и 180 гр. кокосовой стружки. Элементарно! делается всё за 5 минут. Дальше по формочкам и в духовку на 180 гр. Но! я решила над ними поработать, а то слишком всё быстро. Я выложила каждую формочки тестом, потом туда положила замороженные ягоды (я это сделала без сахара), а затем залепила сверху тестом. Получились маффины с начинкой из ягод, лукошко моё доморощенное :)))
