Два легких салата с заправкой из песто
Несмотря на то, что в обоих салатах почти одинаковые ингредиенты (фета, песто и орехи) по вкусу они совершенно разные. Каждый по-своему вкусен и совершенно не избит в качестве закуски, а значит порадует и удивит ваших гостей.
Начнем с арбузного. Очень симпатичный и приятный.
Салат с арбузом, песто и фетой
Очень легкий, освежающий и нарядный салат. Делать который проще простого. Главное иметь в наличии спелый охлажденный арбуз, фету, песто и немного фисташек.
Из арбузной мякоти вынуть косточки, нарезать кубиками, дать немного стечь на сите. Фету нарезать равными арбузным кубиками. Все соединить, добавить немного песто и посыпать измельченными фисташками.
В моем песто уже содержится бальзамический уксус. А вот если бы не было его, то несколько капель я непременно прибавила.
Про соль решайте сами, мне хватило солености феты, прекрасно оттеняет сладость арбуза.
Второй салат не меньшая классика жанра.
Салат из маринованной печеной свеклы с фетой и песто
Сладкая печеная свекла, соленые нотки сыра фета, острый и пряный песто, бальзамический уксук и кедровые орешки буквально созданы друг для друга!
Не верите? Проверьте поскорей!
Свеклу я советую именно запечь, она намного вкуснее вареной. Запекаю я так: тщательно мою, отрезаю страшный мохнатый носик и ботву, оставляя в кожуре. Укладываю несколько клубней (ради одного глупо духовку гонять, я считаю) в рукав для запекания, выпускаю лишний воздух, завязываю его и в духовку на 40 минут при 200С. Остужаю естественным образом. Нужное количество клубней очищаю от кожуры, остальные же прекрасно хранятся в контейнере в холодильнике.
Свеклу на этот салат очистила теплой, нарезала кубиками, чуть присолила, добавила несколько капель бальзамика, перемешала и оставила остывать до конца. За это время она нужным образом промариновалась.
Теперь дело за фетой. Ее тоже нарезали кубиками. Все смешали, приправили песто и посыпали обжаренными на сухой сковороде до румяности кедровыми орешками.
Напоминаю, что другие идеи с песто на этой неделе у Оли вот тут
Начнем с арбузного. Очень симпатичный и приятный.
Салат с арбузом, песто и фетой
Очень легкий, освежающий и нарядный салат. Делать который проще простого. Главное иметь в наличии спелый охлажденный арбуз, фету, песто и немного фисташек.
Из арбузной мякоти вынуть косточки, нарезать кубиками, дать немного стечь на сите. Фету нарезать равными арбузным кубиками. Все соединить, добавить немного песто и посыпать измельченными фисташками.
В моем песто уже содержится бальзамический уксус. А вот если бы не было его, то несколько капель я непременно прибавила.
Про соль решайте сами, мне хватило солености феты, прекрасно оттеняет сладость арбуза.
Второй салат не меньшая классика жанра.
Салат из маринованной печеной свеклы с фетой и песто
Сладкая печеная свекла, соленые нотки сыра фета, острый и пряный песто, бальзамический уксук и кедровые орешки буквально созданы друг для друга!
Не верите? Проверьте поскорей!
Свеклу я советую именно запечь, она намного вкуснее вареной. Запекаю я так: тщательно мою, отрезаю страшный мохнатый носик и ботву, оставляя в кожуре. Укладываю несколько клубней (ради одного глупо духовку гонять, я считаю) в рукав для запекания, выпускаю лишний воздух, завязываю его и в духовку на 40 минут при 200С. Остужаю естественным образом. Нужное количество клубней очищаю от кожуры, остальные же прекрасно хранятся в контейнере в холодильнике.
Свеклу на этот салат очистила теплой, нарезала кубиками, чуть присолила, добавила несколько капель бальзамика, перемешала и оставила остывать до конца. За это время она нужным образом промариновалась.
Теперь дело за фетой. Ее тоже нарезали кубиками. Все смешали, приправили песто и посыпали обжаренными на сухой сковороде до румяности кедровыми орешками.
Напоминаю, что другие идеи с песто на этой неделе у Оли вот тут