Чудесным образом, а главное, совсем неожиданно, попала в милый ресторанчик. Крем-суп из брюссельской капусты с рокфором, грибной кремчик, невероятный хлеб и т.д. и т.п. - просто нямочка. Повар - итальянец, этим все сказано, друзья. Но дело не в капусте. А в десерте ( Read more... )

По просьбе очаровательной Донны Малефики - рецепт адаса (постного, ибо есть еще мясной).

На 1 л воды - 1 стакан чечевицы,
1 небольшая луковица
0,5 большой морковки (много моркови не добавляй, иначе суп будет сладковатым)
соль, молоты черный перец (немного, для аромата) и КУМИН.
Количество воды зависит от желаемой густоты супа. 1л на 1 ст. - это ( Read more... )

Наконец-то я приготовила мой любимый адас!!!

Рассказываю: это суп-пюре из арабской кухни.
Основа - чечевица, лук, морковка и кумин.
Чечевица берется специальная, коричнево-оранжевая, но у нас такую не продают, пришлось взять обычную.
Кумин - синоним индийского  тмина - очень любимая арабами приправа, имеет особый аромат, который нравится не каждому. Я ( Read more... )