Шоколадный мусс
А вы уже придумали, чем будете угощать свои вторую половину в День Святого Валентина? Если да, тогда скорее делитесь идеями. Если же еще не успели, вот вам рецепт-выручалочка.
Нежнейший, тающий во рту, фантастический по вкусу и аппетитный на вид - это все о нем, о шоколадном муссе. Воздушная текстура мусса обязательно понравится любителям легких десертов, а представляете, в каком восторге будут шокоголики? Готовый мусс можно подать с орешками или цукатами - тогда вкус станет сложнее и интереснее. Экспериментируйте, удивляйте и наслаждайтесь!
Рецепт подсмотрела у Алены и Ники.
Шоколадный мусс
Понадобится:
2 яйца
100 г темного шоколада
10 г сливочного масла
щепотка соли
Приготовление:
Из указанных ингредиентов получается шесть баночек по 30 г. Время приготовления 10 минут+2 часа на ожидание.
Chocolate mousse
(original recipe is here)
Ingredients:
2 eggs
100 g dark chocolate
10 g butter
pinch of salt
Directions:
1. Separate the eggs, placing the whites into a roomy bowl.
2. Break the chocolate into small pieces and put them in another roomy bowl set over a pan with a centimetre of barely simmering water. Add the butter and allow both to gently melt. Stir occasionally.
3. In the meantime, add a pinch of salt to the egg whites and whisk to the soft peak (floppy) stage. In a separate bowl, break up the yolks.
4. When the chocolate and butter have melted and have been allowed to cool for a couple of minutes stir in the yolks.
Cut and fold in the whites in three batches until seamlessly combined. Pour into ramekins and refrigerate for a couple of hours to set.
Enjoy!
Нежнейший, тающий во рту, фантастический по вкусу и аппетитный на вид - это все о нем, о шоколадном муссе. Воздушная текстура мусса обязательно понравится любителям легких десертов, а представляете, в каком восторге будут шокоголики? Готовый мусс можно подать с орешками или цукатами - тогда вкус станет сложнее и интереснее. Экспериментируйте, удивляйте и наслаждайтесь!
Рецепт подсмотрела у Алены и Ники.
Шоколадный мусс
Понадобится:
2 яйца
100 г темного шоколада
10 г сливочного масла
щепотка соли
Приготовление:
- Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане вместе со сливочным маслом. Остудить 2-3 минуты.
- Отделить белки от желтков. Желтки хорошо размешать. Белки взбить со щепоткой соли до мягких пиков.
- Добавить желтки к шоколадной массе и хорошо перемешать деревянной или силиконовой лопаточкой. В три приема добавить шоколадную массу в белки, хорошо вымешивая после каждого раза.
- Мусс разлить по баночкам. Убрать в холодильник минимум на 2 часа. Достать из холодильника за 15 минут до подачи.
Из указанных ингредиентов получается шесть баночек по 30 г. Время приготовления 10 минут+2 часа на ожидание.
Chocolate mousse
(original recipe is here)
Ingredients:
2 eggs
100 g dark chocolate
10 g butter
pinch of salt
Directions:
1. Separate the eggs, placing the whites into a roomy bowl.
2. Break the chocolate into small pieces and put them in another roomy bowl set over a pan with a centimetre of barely simmering water. Add the butter and allow both to gently melt. Stir occasionally.
3. In the meantime, add a pinch of salt to the egg whites and whisk to the soft peak (floppy) stage. In a separate bowl, break up the yolks.
4. When the chocolate and butter have melted and have been allowed to cool for a couple of minutes stir in the yolks.
Cut and fold in the whites in three batches until seamlessly combined. Pour into ramekins and refrigerate for a couple of hours to set.
Enjoy!