Кулинарно-литературное

[anke_anke]

Недавно на распродаже книг из библиотеки купила книгу Вольфрама Зибека "Щепотка юга" (Wolfram Siebeck, "Eine Prise Süden") Вольфрам Зибек - это известный в Германии ресторанный критик и гурмэ. Книга издана в 1984 году, больше 20 лет назад, но очень многое актуально и сегодня, хотя кулинарные пристрастия немцев за эти 20 лет, конечно, изменились.

Comments

[lalawa]

Почти со всем соглашусь. И любовь моя к чеснока безгранична:) Вот только с длительное тушение томатного соуса, если речь идет о легких вариантах со свежими ароматными помидорами для меня неприемлимо.

[anke_anke]

В этом случае у него речь идет не о легком варианте томатного соуса. Там скорее речь идет тушить ли помидоры 40 минут или 2 часа. Легкий соус он тоже упоминает, когда помидоры тушатся совсем недолго.

Чеснок я тоже люблю, мой любимый рецепт с курицей - это курица с 30 зубчиками чеснока ;-)

[lalawa]

Действительно чудное сочетание - курица с чесноко! Я буквально недавно писала прекрасный рецепт Дж. Оливера для тех, кто боится вампиров:) Очень вкусный.

[anke_anke]

Звучит очень вкусно, надо будет попробовать :-) Спасибо!