Этот салат появился в России после революции, приготовил его повар Аристарх Прокопцев, назвав свой салат Ш.У.Б.А. (Шовинизму и Упадку - Бойкот и Анафема). Красная свекла в этом салате символизировало алое знамя революции, а входящие в состав сельдь и картофель, были классическими продуктами пролетариата.
Сварить картошку-пюре, в нее кусочек сливочного масла и немного тертого сыра. И посыпать укропом и (или) зеленым луком. Вполне вкусно даже без мясы. Только не давать остыть.
Туда же можно для разнообразия кидать жареный мелко порезанный гриб и(или) кукурузу. Или кальмара порезанного. Или немного обжаренного фарша.