Можно вообще ничего не знать о римских винах, но уж легендарное фалернское-то знают, наверное, все. В основном, благодаря Катуллу  в переводе Пушкина:

Пьяной горечью фалерна
                                             Чашу мне наполни, мальчик!
                                             Так Постумия ( Read more... )

Как-то раз, сидя в сыром рву Ниеншанца во время перекура, я рассказывал о приготовлении мульсума одному археологу, специалисту по викингам. Он был изумлён.

- То есть ты хочешь сказать, что эти брутальные мужики, захватившие полмира, пили слабый сладенький компот? - переспрашивал он. Видимо, в его представлении великий завоеватель обязательно должен ( Read more... )

Один пожилой римлянин в годы Августа вспоминал о днях своей юности: «Луций Лукулл мальчиком никогда не видал в доме у своего отца, чтобы на званом обеде греческое вино подавалось больше одного раза; сам же он, вернувшись из Азии, раздал народу больше ста тысяч бочонков». 
Эта реплика относится ко времени, когда уже бродило в долиях вино, ( Read more... )

Когда-то давным-давно римляне не умели различать свои вина по сортам в нынешнем понимании слова. Они постепенно научатся этому примерно с середины I века до нашей эры, и станут крупными специалистами и тонкими ценителями начиная с эпохи Августа.
А до того вина различали в основном по регионам, а точнее - по способам и приёмам изготовления, каковые в ( Read more... )

При упоминании абсента на ум сразу приходят Ван Гог, прОклятые поэты, бесприютная богема, одним словом - сплошной декаданс.
Но та роковая, порочная, настоянная на спирту "зеленая фея" XIX века, которая кружила, а временами сворачивала головы художникам, на поверку оказывается напрочь испорченной и отбившейся от рук правнучкой добропорядочного ( Read more... )