Это я за работой - в Пьемонте, тесто раскатываю
Правильную итальянскую пасту делают руками. Обычно этим занимаются женщины. Со стороны любо-дорого посмотреть, как быстро и ловко у них все получается. А попробуйте при случае сами поработать со скалкой такого размера! А с двумя справиться слабо? Здесь нужен опытный наставник, вот как тетушка Джемма в ресторане своего имени, Osteria da Gemma , в Пьемонте.