Рыба в Риге. На рынке и в тарелке

[anatoly_gendin]

Столица Латвии - рыбный город, и не только потому, что море рядом. Рыбные блюда всегда были любопытной частью традиционной региональной кухни.

Comments

[anatoly_gendin]

Спасибо, но на моем месте так писал бы почти каждый!))

[anatoly_gendin]

А еще ароматы, фотографии их не очень хорошо передают))
Вот как описать жизнерадостный аромат свежей сырой рыбы?

[muranochka]

Как интересно и вкусно было читать!
А нас угощали в Риге друзья разными местными специалитетами именно с рынка: сырами, зеленью и, конечно, рыбой. И там были огромные такие шпроты, сантиметров по 20-25. Как они нам объяснили, мелкие рыбёшки идут на консервы, а крупные продают на развес. Мне они очень понравились ещё и тем, что были не в масле, как в консервах. Ну очень вкусные!

[anatoly_gendin]

Рыбные копчености там очень хороши. Свежая копченая рыба, то есть недавно приготовленная, гораздо вкуснее и ароматнее, чем та, что доходит до нас спустя какое-то время.