Виноделы Сербии. Королевских кровей
Среди знатных виноделов этой страны когда-то были и члены королевской фамилии. Ничего особенного в этом никто не усматривал: у сербской знати были обширные угодья, включая и виноградники на лучших землях.
Оказывается, представители сербской монархии оставили в региональном виноделии заметный след. Соберетесь путешествовать на юг от Белграда, в сторону города Топола (Topola) в Шумадии, узнаете много интересного и об этом.
В начале прошлого века король Петр Первый Карагеоргиевич заложил виноградники на склонах Малого Опленца, для чего скупил около 30 га земли у местных крестьян (обратите внимание - скупил, не отобрал!). Место это не случайное, здесь же была фамильная усадьба Карагеоргиевичей. Собственно говоря, и город Топола был основан в 1781 году одним из его предков.
Со временем королевские виноградники стали играть роль и своеобразного питомника, поставлявшего качественные саженцы другим хозяйствам, но и по прямому назначению они работали исправно, их вина были хорошо известны в Европе.
Дело сербского Петра продолжил его сын, тоже король, Александр Карагеоргиевич, трагически погибший впоследствии в 1934 году. Он успел построить громадный винный погреб по образцу лучших французских хранилищ, и по сей день впечатляющий своими масштабами: на двух подземных этажах длиной 45 м и шириной 15 м размещены огромные дубовые бочки. Три не самых больших из них, но с высокохудожественной резьбой на торцах, примечательны историческими обстоятельствами, при которых они появились: это свадебный подарок Александру.
Некоторые технологические устройства тех времен вроде солидных передвижных фильтров на больших колесах хорошо сохранились и в принципе находятся в рабочем состоянии, хотя и производят впечатление добротных музейных экспонатов. Дошли до нас и некоторые наработки тогдашних энологов. Во всяком случае, отдельные винодельческие хозяйства и сейчас утверждают, что их купажные вина составлены как раз по старым королевским рецептам.
Оказывается, представители сербской монархии оставили в региональном виноделии заметный след. Соберетесь путешествовать на юг от Белграда, в сторону города Топола (Topola) в Шумадии, узнаете много интересного и об этом.
В начале прошлого века король Петр Первый Карагеоргиевич заложил виноградники на склонах Малого Опленца, для чего скупил около 30 га земли у местных крестьян (обратите внимание - скупил, не отобрал!). Место это не случайное, здесь же была фамильная усадьба Карагеоргиевичей. Собственно говоря, и город Топола был основан в 1781 году одним из его предков.
Со временем королевские виноградники стали играть роль и своеобразного питомника, поставлявшего качественные саженцы другим хозяйствам, но и по прямому назначению они работали исправно, их вина были хорошо известны в Европе.
Дело сербского Петра продолжил его сын, тоже король, Александр Карагеоргиевич, трагически погибший впоследствии в 1934 году. Он успел построить громадный винный погреб по образцу лучших французских хранилищ, и по сей день впечатляющий своими масштабами: на двух подземных этажах длиной 45 м и шириной 15 м размещены огромные дубовые бочки. Три не самых больших из них, но с высокохудожественной резьбой на торцах, примечательны историческими обстоятельствами, при которых они появились: это свадебный подарок Александру.
Некоторые технологические устройства тех времен вроде солидных передвижных фильтров на больших колесах хорошо сохранились и в принципе находятся в рабочем состоянии, хотя и производят впечатление добротных музейных экспонатов. Дошли до нас и некоторые наработки тогдашних энологов. Во всяком случае, отдельные винодельческие хозяйства и сейчас утверждают, что их купажные вина составлены как раз по старым королевским рецептам.