квазиКутабы.

[all_alive]

Очень! Просто ОЧЕНЬ вкусные штуки. Для непосвященных в азербайджанскую кухню (ну таких, как я, например) - по вкусу это нечто среднее между шаурмой и хачапури. Тончайшие пресные лепешки с начинкой из зелени и сыра.

Comments

[karaidel]

Попробуй в следующий раз добавить немного мяты, она удивительно хорошо оттеняет мягкие сыры.

[all_alive]

Попробую, Жень, спасибо.
Как случится оказия в сельскую местность, надо будет набрать мяты и мелиссы...

[niksya]

При всем моем уважении - это не кутабы, а пирожки. Кутабы выглядят совершенно иным образом. Они плоские, края не залепляют, начинка ни чем не выдает своего присутствия - на столько тонкий пласт. Создается ощущение, что это просто лаваш, сложенный пополам. И в тоже время внутри очень много яркой, сочной начинки. Если интересно, я покажу фотографию настоящих кутабов, которые я ела в Баку.

[all_alive]

ну не кутабы, так не кутабы. главное, что вкусные до того, что ум отъешь! )))
вы лучше не показывайте, вы лучше угостите! ;-)

[niksya]

:) это, безусловно, вкусно. Но название бы не давала такого. Просто, когда видел, знаешь оригинал (эти фотографии я даже показала своей подруге в Баку, азербайджанке и она искренне посмеялась), не смогла промолчать уже. Не уверена даже, на самом деле, что мне хватит мастерства и умений, чтобы приготовить настоящие кутабы. Как сказала Нигяр: "Азербайджанскую кухню придумали таким образом, чтобы женщина целыми днями только и проводила на кухне". :) Одна дюшбара чего стоит! Это такие маленькие-маленькие пельмешки, которые делаются только вручную. В одну столовую ложку должна помещаться 21 штучка! Если девушка не сможет приготовить их такого размера - ее не возьмут замуж :)

[all_alive]

Под Вашим напором изменил название. :-)

Какие суровые нравы там у них в Баку... Из за пельменей может вся жизнь наперекосяк пойти... :-)

[igor_k]

О, это даже мне можно! Если в духовке запечь %) Спасибо, я попробую.

[all_alive]

Приятного чаепития!
:-)

[elalii]

А ты купи колёсико для нарезки пиццы, оно и для чебуреков годится, не будет лишнего теста, как от вилки.

[all_alive]

А оно не лишнее, оно хрустит так прикольно... :-)

[elalii]

Прикалываться не вредно))) А я сегодня в духовке пекла, с подобной начинкой.

[all_alive]

Ага. Прочел.:-)
Надо будет тоже в духовке слоеных конвертиков с сыром / творогом поделать...
Вот будет два выходных - обязательно сделаю. ...