Перцовочка по уральски.

[all_alive]

Comments

[dervish666]

Я просто на 0,5 л водки добавляю ст.ложку меда и 2 перчика чили и на месяц. Только как лекарство:-)

[all_alive]

Все гениальное должно быть просто! )))

[dervish666]

В этом году еще лекарственных для пробы - из перегородок грецкого ореха, из калины и еще 3 л спирта ждут своего рецепта:-)

[all_alive]

Кстати, и как на вкус, Юр?
На калину, наверное, не решусь, вкус ее не нравится, а вот из перегородок интересно попробовать.

[elalii]

Делала настойку на клюкве, чёрной смородине и вишне.
Лучше всего клюквенная.

Перцовочку пили в Молдавии, в ресторане. Были проездом и нас так славно покормили-отбивными, домашней икрой баклажанной, а утром в гостинице ещё и слив принесли с собой в дорогу.

[all_alive]

Клюквенная предсказуемо имеет успех, ага. ))
Я ее трехлитровыми банками ставлю.

[dervish666]

Клюква - вещь! Ее сделал 3 л в спиртовом варианте, при необходимости разгуливаю до 30-40 градусов, также традиционно делаю из черноплодной.

[elalii]

при необходимости разгуливаю до 30-40 градусов-на ваши слова отвечаю-
Вот на эту вилку мы уже попадали и теперь всегда смотрим, сколько градусов указано на бутылке.
Муж в Чехии, в командировке по совету чехов купил домой незнакомый напиток STOK, это крепкое спиртное не травах. Немного непривычный аптечный запах,но напиток оказался превосходным и теперь мы из Словакии его всегда привозим домой.
А хитрость в том, что однажды,не глянув на градусы, купили тот, где было 38, мерзейшее пойло оказалось. А вот там, где 40 гр, то, что надо.
Поэтому когда был спирт, мы разбавляли его под настойки в пропорции , чтобы было 40 гр.
У нас есть STARKA в Литве, старинный напиток тоже на травах. Водку мы не пьём совсем, а старку да. В ней 43 градуса.

[tigra_katy]

Эх вкусно написано, но вот проблема - никто дома не пьет такое. Винище потребляем или сладкие настойки. А ведь так аппетитно выглядит!

[all_alive]

Да собственно и я не пью. Для гостей держу. Или когда сам куда в гости собираюсь - беру с собой бутылочку-другую. Имеет успех и оставляет впечатление. На работе до сих пор с теплотой вспоминают хреновуху, которую я аж в позапрошлом году приносил. ))

Кстати, потому и мед не добавляю. От долгого хранения мед прогоркает, и настойку можно выбрасывать. А когда повод подвернется - бог ведает. Пока вот в баре стоит и радует янтарным цветом.

[ankoros]

Странно, мед даже на промышленных предприятиях добавляют, да и он не портится сам никогда, веками лежит, если настоящий, он же сам по себе уже консервант, там пропадать нечему)).

[all_alive]

Вот у меня промышленная одна бутылочка и пропала... Зима была теплая, потому настойка оказалась невостребованной, лето тоже простояла, а по осени открыл попробовать, понюхал а там буээээ...
Про консерваторские свойства меда знаю, но возможно он только со спиртным себя так ведет.
Либо у нас мед вокруг и сплошь ненастоящий...

[etlerto]

Ух какая красивая! Люблю перцовку самой нежной любовью. А вот по поводу меда не знал, что от него и бодун сильней и настойка прогоркнуть может. Буду знать. Спасибо.

[all_alive]

По поводу бодуна - возможно это субъективная особенность моего организма. Самый страшный бодун в моей жизни был в 2006 году, когда я на Алтае попил местной медовухи. Но не я один, многие жалуются на бодун с медовухи.
А вот про то, что прогоркает - совершенно объективный параметр, который подается измерению.

[dervish666]

А зачем ей затариваться на всю жизнь? Сделал на полтора раза и кум королю!:-)

[all_alive]

Ну вот сделал я литр, а когда пить буду - не знаю. Пусть себе стоит до случая. С медом у меня портится, а на сахаре может и год простоять.

[run_from_ete]

))) после такой можно не выжить))

[all_alive]

Все от климата зависит. А Урале зимой - очень востребованный продукт. ))

[run_from_ete]

сейчас в Москве тоже)

[all_alive]

Берегите себя! ))