Суп из бычьего хвоста

[aliasalisa]

Давноооо я не постила здесь рецептов. Готовить-то мы готовим по-прежнему интенсивно. Некоторые рецепты попадают в ФБ, некоторые в мой блог "Быстро и вкусно", некоторые в блог про кулинарное путешествие вокруг света. А некоторые никуда не попадают. Нельзя объять необъятное. Но сегодня я вдруг решила тряхнуть кухонной стариной и в ЖЖ. Прошу любить и

Comments

[fallcom]

В бычьих хвостах есть кости? о_О

Мне кажется, что когда в какое-то, пусть даже условное мясо добавляют 1.7 литра говяжьего бульона - это какое-то читерство! Реально каша из топора. Этак можно из компьютерной мышки суп сварить. :)

[aliasalisa]

Ну вообще-то мясо не условное, из бычьего хвоста варят холодец. :-)) Этот суп реально супернаваристый, получается двойной удар.

[aliasalisa]

А сам бычий хвост выглядит вот так, с костями:

[fallcom]

Хм, интеррресно. Даже мясо какое-то есть. Но есть ли смысл? Там вот прямо мясо с каким-то особенным вкусом, явно отличающимся от других банальных частей тела того же быка? :)

[aliasalisa]

Ммм, ну как, филе же не будешь варить для бульона, а лучше зажаришь, не? У каждого куска говядины свое "предназначение". Из хвоста варят наваристый суп и холодец.

[fallcom]

А, точно. Кулинар из меня, кшна, узкоспециализированный. :)

[aliasalisa]

:-)) Но почему бы и не поговорить с хорошим человеком...