Опытным путём все же выяснилось, что класть в тесто для чебуреков вместо водки коньяк грешно.
Ибо вкус теста невообразимо портится, чебуреки становятся жёсткими, цвет их тёмным, а полукружная кайма хрупкой и сухой, как чипсы.
И чебурекам глубоко наплевать, что в тесто налит дорогущий Hennessy.

Итак, только водка, и ничего кроме неё.

Делала чебуреки с брынзой и укропом. Спросила саму себя: "Есть чебурек с укропом - это проявление российского патриотизма или совсем наоборот?"

Поскольку, ответа от самой себя не получила, задала вопрос мужу. Ответ был неполитически-банален: "Чебурек с укропом - это кулинария".

Иногда делаю сыну чебуреки, вот и завтра задумала их испечь. В тесто для чебуреков, согласно рецептуре, добавляю одну столовую ложку водки, для "пузыристости и пупырчатости" поверхности чебурека ( Read more... )