Сначала это был рецепт полуржаного хлеба для хлебопечки. Очень удачный и вкусный, но на дрожжах. Сейчас это замес теста в хлебопечке на закваске (рецепт тот же, но вместо дрожжей опара на закваске) и расстойка до увеличения в 2-2,5 раза (в зависимости от тепла дома и силы закваски от 3 часов, до на ночь в подвале, чтобы не слишком быстро). И потом ( Read more... )

Взяла за основу рецепт Халы, но вместо дрожжей закваска и значит 1/3 или 1/4 опара (1 ложка закваски, 1/4 чаш. воды, 1/2 чаш. муки).

( more... )

( Read more... )

Ужин в новогоднюю ночь у нас с печеночным тортом, коржи для которого можно выпечь заранее и заморозить ( технология и фото )

броколи на пару (я просто наливаю пару сантиметров воды в кастрюлю и ставлю туда броколи кочерыжкой вниз, соцветие над водой); печеночные маффины (из куриной печени, очень сочные после духовки были, но не шоколадного цвета) http://dukandiet.ru/pechenochnye- ( Read more... )