ЯПОНСКИЙ ЯБЛОЧНО-МАКОВЫЙ ПИРОГ
150 гр мака
120 гр слив масла комнатной температуры
3 яйца
80г сахарной пудры
2 яблока весом примерно 350 г
2 ст л манной крупы
1 ст л меда(с горкой)
1 ст л растит масла
1 ч л (без горки) разрыхлителя
Глазурь
50-70 гр темного шоколада+~3 ст л молока
3-4 ст л сах пудры+1 ч л воды+~3 ч л сока лимона
Я использовала готовую глазурь
Способ приготовления
Мак залить кипятком и дать постоять минут 10-15. Мак откинуть на сито и подождать пока вода хорошо стечёт.
В мак добавить мед
и пробить погружным блендером.
Отделить белки от желтков.Масло пару минут взбиваем и добавляем к нему желтки (по одному),продолжая взбивать,через пару минут добавляем следующий и т.д.
Яблоко очистить от кожуры и сердцевины и потереть на средней терке(не резать!)
К маслу примешиваем в несколько заходов яблоки и мак. Туда же манку,разрыхлитель,растительное масло и сахарную пудру.
Белки взбить в крутую пену и в 3 захода аккуратно примешать к тесту,
мешайте методом складывания,надо,чтобы белки сохранили пышность и воздушность.
Вылить в форму 20 см диаметром,смазанную растительным маслом
и поставить в разогретую до 180-200С духовку на 45-55 мин(зависит от духовки).
Дать хорошо остыть и постоять хотя бы час-другой, можно и на ночь.
Покрыть глазурью,соблюдая инструкцию, указанную на упаковке.Я использовала гототвую глазурь,как на фото
Вы же можете покрыть любой шоколадной глазурью,которую предпочитаете
Источник рецепта - варуник (koolinar.ru)