Холодное мясо по мотивам рецепта "мясо в цахтоне" из осетинской кухни.

[albalili]

Когда-то, ещё в советские времена попробовала и начала делать сама мясо в цахтоне. Познакомилась с этой холодной закуской в тогда ещё Ленинграде, это блюдо здорово готовила сестра моего мужа. Со временем мой рецепт видоизменился. Один из вариантов

Comments

[albalili]

Спасибо за внимание!
...Забыла написать - под влиянием средневековой кулинарии добавила немного корицы - очень интересно получилось! )

[albalili]

Да, корица в мясе для меня тоже новость, сахар более привычен) Ещё в средневековых рецептах имбирь добавляют, но сейчас под рукой не было.
А лаваш - да! Представила - должно быть классно! )