Kadınbudu köfte

[alaturka_vik]

Турецкая кухня интересна не только своими разнообразными блюдами, но и бесчисленными названиями этих самых блюд. Порой названия разные - а блюда похожи друг на друга как две капли воды, или разница настолько минимальна, что её можно не заметить. Но всё же разнообразия блюд турецкой кухне не занимать - это факт.

Среди множества названий турецких блюд

Comments

[mari_bash]

А зачем фарш делить на мука-яйцо? На наши ежики похоже? Первый раз слышу, интересно это кухня кокого региона? Действительно вкусно?

[mari_bash]

А невнимательно читала, первый вопрос снимаю.

[alaturka_vik]

На счёт региона не знаю, но точно это не только в Конье.

Я не поняла вопрос "зачем ФАРШ делить на мука-яйцо" И что такое "ежики"? :)

[jannasaban]

Ёжики, родная, - это тефтели, а кадынбуду по сути - жаренные тефтели. Только и всего. Но ничего так, в целях экономии дорогущего сейчас фарша можно. А что в этом блюде сложного? В смысле, может, секреты есть, которые упускаем в историческом смысле?

[mari_bash]

Видимо, для всех критерий "сложно" разный. Для меня любое тесто - сложно, даже если это блины или готовая юфка. Не получается!

[jannasaban]

Девчонки, вы- прелесть! На кухни нет ничего сложного. Есть степень любопытства и любви к семейству.

[mari_bash]

И еще кривые руки:)

[le_game]

а я ела в каком-то турецком отеле такие котлетки! Помню, что не могла оторваться :) Спасибо за рецепт, уже распечатала и обязательно приготовлю

[alaturka_vik]

Пожалуйста. Надеюсь, всё получится! :)

[irina_taro]

спасибо за подробности, эти кефте у меня стоят в очереди на приготовление, теперь буду знать все подводные камни:)

[alaturka_vik]

Удачи :)

[moonysha]

ты прям мои мысли читаешь...я на след.неделе готовить собиралась!)

[alaturka_vik]

А и правда :) Сначала чизкейк по мыслям прочитала, теперь вот кёфте :)))