Yalancı milkşeyk
В Турецком языке есть слово «yalancı», которое значит - лжец; поддельный, фальшивый; наспех. Слово это очень популярно в кулинарном мире Турции. Блюда, приготовленные в упрощённом варианте, здесь называют этим непочётным словом - «yalancı» [яланджи] :)
Например:
Yalancı su böreği - фальшивый водяной пирог, yalancı tavukgöğsü - десерт - фальшивая «куриная грудка», yalancı dolma - фальшивая долма, yalancı tiramisu - фальшивое тирамису (без сыра маскарпоне)..., и т.д. Ведь не каждая хозяйка может приготовить настоящий десерт «куриная грудка», или, не менее сложный в приготовлении, водяной пирог. Вот и придумали хозяйки выход из положения - готовить полюбившиеся блюда по более простым рецептам, при этом не сильно изменяя их названия.
Сегодня, в 101-й раз, я тоже приготовила один из таких «yalancı» - milkşeyk. Очень люблю молочные продукты, но самый главный из них, молоко, не люблю. А молочный коктейль - обожаю. Всем известно, что классический молочный коктейль готовят из молока, мороженого, сиропа и льда. В Турции чаще всего готовят «фальшивые» молочные коктейли. И я туда же :)
Yalancı muzlu milkşeyk
На 2 порции бананового коктейля:
1 банан
1 стакан молока
1 чайная ложка сахара
Нарезать кружочками бананы, положить в ёмкость для взбивания, залить молоком, взбить блендером в течение 1 минуты до появления аппетитных воздушных пузырьков.
Такой же коктейль с клубникой обожаю не меньше :)
Yalancı çilekli milkşeyk
На 2 порции клубничного коктейля:
5 шт. клубники среднего размера
1 стакан молока
2 чайной ложки сахара
Приготовление то же:
И мням :)