Неслышащим...

[ahousekeeper]

Когда пробуешь объяснить людям, что нечто, называемое ими «турецким мугамом» - это музыка, которую здесь играли задолго до появления в наших краях турок, у некоторых отказывает думалка... Играли персы и арабы, ассирийцы и византийцы, уверен, что и армяне тоже.

К примеру, византийская духовная музыка...

Click to view

Или, например, ассирийская...

Click to view

Кстати,

Comments

[chocolita_]

a kstati, realno opredelit gde assirijskoe, gde arabskoe a gde persidskoe?

eto kak s dolmoj: neujeli nelzja nazvat ee regionalnym bljudom i ne sporit? ja , naprimer, nedavno uznala, chto "nash ailazan" gotovjat v Livane, a "chisto grecheskoe beloe lobbi s morkovju" (ne pomnju nazvanija) v Aljire...a vse to delo nazyvaetsa "sredizemnomorskaja kuhnja"...)))) chto-to menja v kulinariju zaneslo )))

[adi64]

Вот-вот! Даже в Швеции есть национальное блюдо похожее на толму. Одна знакомая шведка рассказала после того как я угостил её толмой собственного приготовления. :)

[chocolita_]

eto v kapuste? tipa golubcov? eto da, est...no v vinogradnyh listjah ja ne videla...interesno...

[adi64]

по -моему она говорила именно в виноградных листьях.

[chocolita_]

interesno gde oni listja nahodjat, hotja u nih etnicheskih magazinvo mnogo

[adi64]

В интернете прочитал что к ним это блюдо завёз Карл XII, некоторое время гостивший в Отоманской Империиб которрый сделал его придворным блюдом. Потом уже оно распространилось и на простых смертных. Виноградные листья как и везде заменяют иногда капустными но по их рецепту нужны именно виноградные.

Я кстати слышал что у них это дело может быть ещё и сладким... :)

[adi64]

Надо у saramarabu спросить. :)

[ahousekeeper]

Вряд ли она следит за последними битвами в блогосфере :)

[ahousekeeper]

Я в корейской забегаловке кушал пасуц толму в виноградных листьях, правда, не знаю были ли там претензии на национальную кухню или нет :))

[chocolita_]

kaorgha haer tere?

[ahousekeeper]

Չեմ կարծում, քանի որ կորեական թաղամաս էր ու բրնձով այդ տոլմայից այնտեղ ուրիշ տեղերում էլ եմ տեսել :)

Բայց էլի, շատ դժվար է հասկանալ, դա իրենց ազգայինն է, թե ուղղակի որպես լավ վաճառվող կերակրատեսակ են պատրաստում։