Orange Roughy
Если кто-то знает, как перевести вид рыбы Orange Roughy на русский язык, буду очень признательна. Рыба очень вкусная, с белоснежной мяготью. К сожалению, мне так и не удалось найти перевод.
Я её приготовила в двух вариантах, так сказать, на выбор. Так, что выбор за вами.
Orange Roughy в лимонно-горчичном маринаде
Филе 4 кусочков рыбы
1/4 чашки лимонного сока
1 ч. л. дижонской горчицы
2 зубчика раздавленного чеснока
2 ст. л. белого сухого вина
5 ст. л. оливкового масла
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. белого перца
2 ст.л. нарезанного лука для украшения
Соединить лимонный сок, горчицу, чеснок, оливковое масло, вино, соль, перец и хорошенько перемешать. Полученным маринадом залить филе рыбы и мариновать в холодильнике в течение 30 минут.
Хорошенько разогреть сковороду-гриль. На СУХУЮ сковороду выложить филе рыбы и жарить по 7 минут с каждой стороны.Посыпать луком
*****************************************************************************
Orange Roughy в соусе песто, запечённая в духовке
Соус песто на основе йогурта
1/2 чашки свежих листьев базилика, мелко-нарезанных
1/3 чашки кедровых орешков
1 зубчик чеснока, мелко-нарезанный
соль/перец по-вкусу
2 ст.л. несладкого йогурта
Все ингредиенты смешать в фудпроцессоре до образования однородной массы
Нагреть духовку до 350ф/180ц
4 филе рыбы посолить, поперчить и посыпать сухой приправой чеснока. Рыбу положить на фольгу, сверху обильно намазать соусом песто и закрыть фольгу конвертиком.
Выпекать рыбу в конвертике из фольги примерно 20 минут
Я её приготовила в двух вариантах, так сказать, на выбор. Так, что выбор за вами.
Orange Roughy в лимонно-горчичном маринаде
Филе 4 кусочков рыбы
1/4 чашки лимонного сока
1 ч. л. дижонской горчицы
2 зубчика раздавленного чеснока
2 ст. л. белого сухого вина
5 ст. л. оливкового масла
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. белого перца
2 ст.л. нарезанного лука для украшения
Соединить лимонный сок, горчицу, чеснок, оливковое масло, вино, соль, перец и хорошенько перемешать. Полученным маринадом залить филе рыбы и мариновать в холодильнике в течение 30 минут.
Хорошенько разогреть сковороду-гриль. На СУХУЮ сковороду выложить филе рыбы и жарить по 7 минут с каждой стороны.Посыпать луком
*****************************************************************************
Orange Roughy в соусе песто, запечённая в духовке
Соус песто на основе йогурта
1/2 чашки свежих листьев базилика, мелко-нарезанных
1/3 чашки кедровых орешков
1 зубчик чеснока, мелко-нарезанный
соль/перец по-вкусу
2 ст.л. несладкого йогурта
Все ингредиенты смешать в фудпроцессоре до образования однородной массы
Нагреть духовку до 350ф/180ц
4 филе рыбы посолить, поперчить и посыпать сухой приправой чеснока. Рыбу положить на фольгу, сверху обильно намазать соусом песто и закрыть фольгу конвертиком.
Выпекать рыбу в конвертике из фольги примерно 20 минут