Сыр в кляре... что не так?!

[a_lesa_lesa]

Comments

[katusha_2109]

Объедение!

[a_lesa_lesa]

Спасибо))

[vene_ro4ka]

Олесь, мне кажется, многое зависит от сыра, какой-то держит форму, какой-то сразу весь течет.
Посмотри, вот здесь http://vene-ro4ka.livejournal.com/50490.html я делала, правда, ещё заворачивала в бекон.

[a_lesa_lesa]

Спасибо за ссылочку, Венерочка, у тебя там кукурузная мука - я её уважаю!))
Понимаешь, одна партия и половина классно держит форму, а половина разваливается...
буду работать!

[vene_ro4ka]

как всё получится, нам тоже расскажи!)

[a_lesa_lesa]

обязательно!
это Мирославка моя требует это блюдо, так что стимул есть)))

[sunpolina]

Выглядят супер-круто, но сама не готовила, не знаю :)

[a_lesa_lesa]

Спасибо большое, удачные экземпляры нам тоже очень понравились:))

[sok_granatovy]

а что за сыр?
а вообще, я кляр не делаю: яйцо отдельно, мука - отдельно
так корочка плотнее получается и ничего не течёт

[a_lesa_lesa]

спасибо за подсказку, опробую,
я посчитала что кляр надёжнее, более обволакивающая структура корочки, но видимо нет...

[sok_granatovy]

а ещё отличная корочка получается из мука-крахмал 1:1)

[a_lesa_lesa]

о, идея, а в яйцо два раза окунать или один?

[smoothy_sp]

А если адыгейский попробовать и взять панировочные сухарики вместо муки?)

[a_lesa_lesa]

Спасибо за рекомендации, я уже пробовала переделать и с мукой отлично получилось:)